SAUCISSONS EXTRAORDINAIRES
ÉLABORÉ EN HAUTE ARDÈCHE PAR DEUX FRÈRES BOUCHER QUI ONT REMPORTÉ LA MÉDAILLE D’ARGENT AU CONCOURS MONDIAL DU SAUCISSON 2018
SAUCISSONS SAVOYARDS
Saucissons artisanaux non calibrés ni farinés, boyaux naturels, (26 g de sel au kilo) à déguster soit fumé, noisettes, ou au Beaufort.
SAVOUREUX DE SAVOIE
(meule de savoie) Fromage à pâte cuite issu du même travail que le Beaufort, établi à base de lait d’été. Les vaches montent en Alpage et se nourrissent uniquement d’herbes et de fleurs, ce qui donne un goût fruité long en bouche.
TOMME DE SAVOIE
Tomme de Savoie Médaillée, lait entier 30% de matière grasse.
RACLETTE
Véritable Raclette de Savoie affinée 8 mois par nos soins avec sa religieuse.
LONGE DE PORC
Viande issue de porc de qualité sans gras, affinée 8 semaines et confectionnée à 1000m d’altitude même travail que la ”viande des grisons”.
BOEUF SÉCHÉ
Viande de boeuf séchée très peu salée, sans gras avec un apport calorique très lent recommandée par tous les nutritionnistes du sport de haut niveau.
JAMBON CRU DE MONTAGNE
12 mois d’affinage, très peu salé, présenté en chiffonnade.
SAN DANIEL
La Savoie ayant été Italienne, nous rendons hommage a nos voisins en vous proposant le San Daniel de 18 mois d’affinage AVEC L’OS ET DÉSOSSÉ.
