Notre Savoir-faire, une histoire de famille

UNE RÉFÉRENCE DU SAVOIR-FAIRE
DEPUIS PRÈS DE 30 ANS

Notre entreprise prend ses racines à Val Thorens, sève de notre histoire familiale où elle s’est fait connaître auprès de nombreux amateurs de gastronomie. Depuis des années, nous cultivons une passion pour la montagne et ses produits. L’air pur, les grands espaces, la nature, le monde sauvage et les bons produits du terroir font partie de nos valeurs. 

Nous sommes des montagnards, c’est indéniable, mais nos racines Espagnoles sont aussi très présentes. C’est pour cette raison que nous avons fait le choix de développer deux gammes de produits différentes : des produits savoyards et des produits espagnols. L’Espagne est également un territoire sur lequel les produits de qualité ne sont pas rares. Nous avons sélectionné pour vous une Pata Negra Bellota originaire de Salamanque, affiné pendant trois ans et réputé pour être le meilleur jambon du monde.

Animé par l’amour des beaux produits, “Chez Le Savoyard” tient à vous proposer une sélection de produits d’une qualité exceptionnelle. Nous sommes particulièrement attachés aux méthodes de confection traditionnelles. Vous le découvrirez aussi avec nos fromages, réalisés pour la plupart à base de lait d’été. Ce lait est issu des vaches qui montent en alpage et qui ne se nourrissent uniquement d’herbes et de fleurs. Notre délicieuse Meule de Savoie est par exemple réalisée à base de lait d’été.

Au fil des années, notre famille a saisi les opportunités pour finalement changer de région. Aujourd’hui, nous sommes installés en Normandie, entre Caen et Deauville. Nous avons l’ambition et la volonté de faire découvrir nos produits du terroir aux normands. En tant que traiteur, nous sommes en mesure de vous accompagner au cours de vos évènements. Croyez-nous, en faisant appel à un traiteur Savoyard, vous ne manquerez pas de surprendre vos invités !

En choisissant “Chez le Savoyard” pour vos événements, vous êtes assurés d’une prestation de qualité. Nous mettons à votre disposition une équipe dédiée, qui connaît sur le bout des doigts chacun de nos produits. Paul, Sylvain et Clément sauront vous aiguiller pour trouver les produits les mieux adaptés selon l’affinage et les saisons, en fonction de votre demande.

Des produits, mais pas que. En effet, en plus de nos différentes gammes traditionnelles, nous vous proposons des “ateliers” hors du commun. Parmi les plus prisés, nous retrouvons : la découpe du jambon tranche par tranche. En Espagne, on parle de la technique du Cortador, une méthode de découpe où le jambon est présenté entier sur son os, maintenu à un présentoir appelé serre-jambon. Le Cortador vient ensuite découenner la viande pour faire ressortir sa chair tendre. Cet appareil peu commun éveillera la curiosité de vos convives. 

Prêts à déguster ? 

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